Londonielle 썸네일형 리스트형 먹다 남은 연어 캐비어로 업그레이드한 바삭바삭 감자칩 샌드위치 간단하고도 색다르게 힙한 방식으로 즐길 수 있는 샌드위치로소이다. 말랑한 식빵 위에 크림 치즈를 도톰하게 펴 발라준 뒤 그 위에 먹다 남은 연어 캐비어든 송어 캐비어든..을 얹어 야토리군이 전 날 먹다 남은 영국 감차칩 스낵(: Tesco' Finest Crisps)을 담뿍 담아 식빵으로 덮어 샌드해 반으로 갈라 완성. 반으로 갈라 완성. 신개념 샌드위치를 만나보실 수 있을 거예요.. 스낵스러운 샌드위치. 시원한 맥주와도 잘 어울리지 않을까.. 합니다. 더보기 의외로 야토리군이 꽤 흡족해 했던 메뉴, 중화풍 오이 새우 볶음 냉장고 안에 오이가 며칠 째 굴러 다니길래, 문득 떠오른 중화풍 오이 새우 볶음을 해봐야겠다는 생각이 들었다.. 한국 오이에 비해 씨도 많고 크기도 1.5배 이상 큰 오이의 껍질을 벗겨 씨앗을 제거해 한 입 크기로 어슷하게 썰어 소금을 살짝 뿌려 둔다. 오이 물기가 나오면 물만 따라 버려 준비 완료. 팬에 식용유 2-3 tsp을 둘러 주고 다진 마늘 2 tsp을 넣어 향기롭게 볶아 준다. 이때 파 뿌리 다져 놓은 것도 1 tbsp을 넣어 주었어야 했는데 띄엄띄엄 거리는 성격은 어쩔 수가 없구만.. ㅉㅉㅉ 마늘향이 기분 좋게 퍼져 오면 손질한 새우 165g 정도를 넣어 볶아 준다. 중간에 청주 2 tsp을 넣어 비린 잡내를 잡아 주고 쉐킷쉐킷 볶아 주어요~. 물기를 제거한 오이를 넣어 주고 쉐킷쉐킷 볶아요.. 더보기 야토리군이 쒼나~하는 점심 메뉴, 커리부어스트(: Oh, My Currywurst)- unearthed 'Bratwurst' & McCain 'Skin on Fries' 그두그두그.. 야토리군이 점심 메뉴로 준비해 주면 쒼놔~하는 커리부어스트 전 날 점심으로 시뻘건 쌀떡볶이의 살벌한 기운이 가시기도 전에 독일식 떡볶이 비쥬얼의 스파이시한 커리부어스트와 갓 구워낸 감자 칩스 우리는 여러 소시지 중에 주로 이 소시지, unearthed의 bratwurst를 선호하는 편이다. 독일에서는 이 소시지를 주로 바베큐로 구워 먹거나 기름을 두른 팬에 구워 먹는다고 하는데.. 나의 경우, 이 소시지를 보통 물에 삶아 커리부어스트로 해 먹고는 한다. 코로나 이후로 가격이 크게 올라 ￡4.60 (한화 7300원 정도) 감자 소년이신 야토리군이 좋아하는 냉동 감자칩, McCain의 껍질있는 감자 프라이 ￡3.00 (한화 5000원)에 구입 웬만한 패스트푸트 감자칩에 비해 맛이.. 더보기 짜장면은 역시 우리집이랍니다. 야토리군이 짜장면을 먹으며 "역시 짜장면은 우리집이지."라기에 내가 물었다.. "한국에서 먹은 짜장면에 비하면 어떤데?" "양파 단맛이 더 풍부하게 느껴지고 소스 풍미가 부드러우면서도 진하다고 해야할까.." "면발에서 밀릴텐데.." "딱히 크게 다른 건 모르겠어." 뭐, 이 맛에 밥하는 즐거움 중 하나이지요. 야토리군의 생존본능적 리액션이었을 수도 있겠지만.. 쿨럭 자뻑(?) 기질 없으면 이 짓(?)도 못해 먹어요.. ㅎㅎ 평소 동물성 기름을 선호하는 편 런던의 스페인 타파스 식당으로 유명한 식품점에서 판매하는 돼지 기름 돼지기름 + 땅콩기름 약간 = 100ml 잘게 깍뚝 썰기한 삼겹살 200g 정도를 넣고 튀기듯 볶는다. 고기가 익어 갈 즈음에 생강술 1-2 tbsp 생강술 생강 1 : 설탕 1.. 더보기 식극의 소마, 니코고리 후리가케 덮밥(煮凝り玉子ふりかけ丼)- 닭날개를 낮은 불에서 지긋이 우려 졸여낸닭날개 육수 젤리와 스크램블한 달달한 풍미의 달걀 소보로를밥 위에 듬뿍 얹어 준 고품격 오야코 후리카케동 요리가 아니었다면 딱히 찾아 볼 만한 애니는 아니었던 것만은 분명하다. 애니 속 이 메뉴를 보니한번은 꼭 만들어 보고 싶다는 욕구가 뿜뿜 갓 지은 밥 위에 녹아드는 닭날개 니코고리.보이시나요?밥알 사이사이로 살포기 녹아 드는 육즙 젤리제 눈으로 직접 바라보며 맛보고 싶어스스로 만들어 소원을 성취해 보았습니다. 입 안에서 녹아드는 닭고기 육즙 달콤한 향연 더보기 일본 주부력(?)의 기준이 되는 메뉴, 니쿠자가 (:肉じゃが) 쇠고기 감자 조림 감자 좋아하시는 야토리군의 최애 반찬 중 하나인 니쿠자가~ 식용유를 두른 팬에 얇게 저민 쇠고기 200g 정도를 넣어 볶아 준다. 고기 색이 변하기 시작하는 시점에 양파 200g 감자 300g과 당근 200g 정도를 넣어 볶고 야채 표면에 반지르르한 표정을 보일 즈음 다시마 가다랑어 육수 450ml-480ml를 붓고 불을 세게 올린다 설탕 3 tbsp 중간 중간에 거품도 제거해 주면서 청주 3 tbsp 국물이 바글바글 끓어 오르면 불을 중간불로 내려준 뒤 간장 3 tbsp + @ 모자른 간은 소금을 조금 넣어 간을 하기도 한다. 미린 2 tbsp을 넣어 감자와 당근이 충분히 맛이 익어들 때까지 25분 가량 보글보글 끓여 주도록 한다. 마무리 즈음에 국물이 너무 많으면 불을 세게 하여 수.. 더보기 벚꽃 내리는 어느 봄날의 점심(feat.니쿠자가-고기감자조림) 야토리군이 좋아하는 반찬 중 하나인 니쿠자가, 고기감자조림 감자 덕후인 그가 안 좋아할래야 안 좋아할 수 없는 조합의 메뉴. 니쿠자가는 일본에서 여자력(女子力)을 가늠할 주 있는 대표적인 메뉴 중 하나이기도 하고, 내 안에서 니쿠자가(:肉じゃが)라고 하면 오래 전 알고 지냈던 히로코씨를 떠올리게 된다. 당시 학업 중에 있었던 그녀는 일본을 방문하던 즈음이 되면 그녀의 어머니가 만들어 주시는 니쿠자가를 먹을 수 있다는 설레임으로 가득찬 표정을 함박 지어 보이곤 하였기 때문이다. 이 곳 런던에도 간간히 벚꽃 눈이 내리기 시작했다. 그래서 오늘 오랜만에 벚꽃 무늬 젓가락 받침을 꺼내어 식탁을 장식해 본다. 꿀을 살짝 넣은 달콤한 풍미의 달걀말이와 명란젓 곤약 & 치쿠와 볶음 사천식 당근 절임 당근 한개.. 더보기 이전 1 2 3 4 다음
