의외로 야토리군이 꽤 흡족해 했던 메뉴, 중화풍 오이 새우 볶음

 

 

냉장고 안에 오이가 며칠 째 굴러 다니길래,

문득 떠오른 중화풍 오이 새우 볶음을 해봐야겠다는 생각이 들었다..

 

 

 

 

 

한국 오이에 비해 씨도 많고 크기도 1.5배 이상 큰

오이의 껍질을 벗겨 씨앗을 제거해 한 입 크기로 어슷하게 썰어 소금을 살짝 뿌려 둔다.

오이 물기가 나오면 물만 따라 버려 준비 완료.

 

 

 

팬에 식용유 2-3 tsp을 둘러 주고

다진 마늘 2 tsp을 넣어 향기롭게 볶아 준다.

이때 파 뿌리 다져 놓은 것도 1 tbsp을 넣어 주었어야 했는데

띄엄띄엄 거리는 성격은 어쩔 수가 없구만..

ㅉㅉㅉ

 

 

마늘향이 기분 좋게 퍼져 오면

손질한 새우 165g 정도를 넣어 볶아 준다.

 

 

중간에 청주 2 tsp을 넣어 비린 잡내를 잡아 주고

 

 

쉐킷쉐킷 볶아 주어요~.

 

 

물기를 제거한 오이를 넣어 주고

 

 

쉐킷쉐킷 볶아요 볶아~

 

 

지금이라도 다진 파를 넣어 주고

 

 

쉐킷쉐킷 볶아요 볶아~

 

 

오이가 윤기를 발하며 기분 좋게 익어 들면

미리 준비한 양념 육수를 부어

 

양념 육수

치킨육수 150ml

생강술 2 tsp (생강1 : 설탕1: 청주1 = 블렌딩해 놓은 것)

몰든 소금 1 tsp

간장 1/2 tsp

 

 

 

녹말물 1-2 tbsp으로 소스 농도를 조절하여 주고

 

 

녹말물이 뭉쳐지지 않게 주걱으로 재빠르게 휘져어 준 뒤,

 

 

뭔가 아쉬운 마음에 후추를 샤샤샥~

 

 

참기름으로 향기롭게 마무리

 

 

응, 완성~이로다.

 

 

벚꽃 눈이 내린 그릇에 담아 "야토리군 맘마다yo~"

 

 

야토리군 의외로 흡족한 표정을 지으며 식사를 하시는군요.