bdelicioustory 썸네일형 리스트형 아작아작~ 아사즈케(: 浅漬け) 아사즈케.. 조미액에 담근 절인 채소 반찬개인적으로 반찬으로 보다는 간식으로 챙겨 먹는 양이 압도적 정도로 오후에 따뜻한 차와 곁들여 먹는 걸 좋아한다. 젓가락을 한번 들었다 하면 아사즈케를 담은 용기 바닥을 보지 않은 적이 없을 정도로 먹고 또 먹고 끊임 없이 먹어대고는 한다. 양배추 1/2통.. 450g, 당근 1/2개, 미니 오이 3-4개 정도(: 한국 오이로는 1개분 정도?)를 먹기 좋은 크기로 손질하여 몰든 소금 2 tsp과 설탕 1 tbsp을 넣어 2-3분 가량 색감이 선명해질 정도로 손으로 고르게 잘 뒤섞어 준 뒤, 혼다시 가루 2-3 tsp과 식초 1-2 tbsp을 넣어 잘 섞어 주도록 한다. 그날 기분에 따라 다시마나 마른 고추를 더하여 맛을 더해 주기도 한다.조미액이 고르게 섞.. 더보기 너를 따뜻하게 안아줄께, 벨벳결 감자+서양대파 스프 간만에 크리미하게 감자 + 대파 스프 서양 대파인 Leek 3줄기 부드러운 뿌리와 줄기 부분 숑숑숑 썰어 주고감자는 알이 작은 걸로 3개 정도였으려나.. Leek: 대파에 비해 결이 억센 편이지만 풍미는 한결 부드럽고 단맛이 특징이다. 버터 20g을 넣어 부드럽게 녹여준 뒤, 마늘 한 쪽 편으로 썰어 향을 더해준다. 여기에 썰어둔 릭을 넣어 결이 부드러워질 때까지 볶아 주다가 손질해 둔 감자도 넣어 표면이 반지르르해질 때까지 볶아 주도록 한다. 물 800ml 정도 넣어준 뒤, 닭 육수 한 큐브 넣어 준다. 국물이 끓어 오르면 불을 중약불로 낮춰 20분 가량 맛을 들여준 뒤 불을 끄고 한 김 식혀 준다. 스프가 식으면 블렌더로 부드럽게 갈아 주고 몰든 소금 1/2-1 tsp으로 간한.. 더보기 맛 쫌 볼래? 명란 바게트 명란 바게트가 야토리군 입맛에 다소 드라이하고 짜게 느껴질 것 같아 만들어 먹는 걸 주저하고 있었는데.. 간만에 일본 베이커리 바게트 빵을 마주하게 되니 '에라, 모르겠다. 일단 저질러 보자.'하는 기분으로다 북어 떡국 대신 점심 메뉴로 결정~ 바게트를 반으로 갈라 음.. 속살이 마주하니 자신감이 뿜뿜 올라오는 이 기분 명란 속 작은 사이즈로 두개 정도에 마요네즈 3 tbsp, 무염버터 30g, 다진마늘 1 tsp, 그리고 연유 1 tbsp+@을 한데 넣어 섞은 명란 페이스트를 바게트 가운데를 벌려 충분히 발라 주고 남은 명란 페이스트에 카이옌 페퍼 파우더 1 tsp을 넣어 섞어준 뒤, 봉지에 담아 끄트머리에 가위 집을 넣어 바게트 위에 먹음직스럽게 끼얹어 주고 그 위에 김가루 대신 돌김자반과 .. 더보기 이전 1 2 다음
