스페셜 메뉴 썸네일형 리스트형 벨벳결 그레이비의 아프카니스탄 스타일 달걀 커리(: Afghani Egg Masala) 최근 다시 커리의 숲에 발을 들여 보는 중이다..이 숲에 발을 들이면 그 길이 그 길 같아항상 헤메이면서도 때가 되면 또 이 숲에 발을 들이고 만다. 커리 페이스트식용유 2 tbsp을 두른 팬에 양파 175g 정도를 넣어중불에서 8분 가량 볶아 준다. 양파 결이 반투명하게 부드럽게 익어 들면생강 2.5cm, 마늘 6쪽, 인도 청고추 5개와 캐슈너츠 12알 정도를 넣어 3분 가량 중불에 볶아 불에서 내려 식혀준 뒤 고수잎 안 웅큼과 물 125ml를 넣어 블렌드에 곱게 갈아서 준비한다. 식용유 1 tbsp을 두른 팬에 강황 파우더 1/2 tsp과 카시미르 칠리 파우더 1/2 tsp을 넣어 나무 주걱을 이용해 잘 섞어준 뒤에 세 줄씩 칼집을 내어 준 달걀 6알을 넣어약불에서 3분 가량 고르게 코.. 더보기 버섯 그레이비 소스 속 원팟 스테이크(: One Pot Steak with Mushroom Gravy) 마트에서 장을 보다 세일을 하기에 충동적(?)으로 구입했다가 식단 스케줄이 여의치 않아 한 달 정도 냉동실에 보관해 둔 등심 스테이크를 발견했다. 어제 저녁 냉장고에서 하룻 밤 충분히 해동 시켜 원팟 스테이크로 오늘 점심 메뉴로 낙점 원팟 스테이크 그레이비에는 잭 다니엘 오리지널 바베큐 소스를 준비한다. 양송이 250g 송송 썰어 준비 스테이크용 쇠고기 430g은 조리 전 1시간 가량 실온에 두었다 소금&후추로 간을 하고 아보카도 오일 1 tbsp을 둘러 준 뒤 충분히 맛사지 하여 쇠고기 표면을 고르게 코팅 시켜 준비하여 준다. 센 불로 뜨겁게 달군 팬에 오일로 맛사지 한 쇠고기를 넣어 앞 뒤로 브라우닝을 충분히 하여 주고 팬에서 꺼내어 따로 준비한 그릇에 담아 보관해 두도록 한다. 같은 팬에 버터 20.. 더보기 야토리군이 쒼나~하는 점심 메뉴, 커리부어스트(: Oh, My Currywurst)- unearthed 'Bratwurst' & McCain 'Skin on Fries' 그두그두그.. 야토리군이 점심 메뉴로 준비해 주면 쒼놔~하는 커리부어스트 전 날 점심으로 시뻘건 쌀떡볶이의 살벌한 기운이 가시기도 전에 독일식 떡볶이 비쥬얼의 스파이시한 커리부어스트와 갓 구워낸 감자 칩스 우리는 여러 소시지 중에 주로 이 소시지, unearthed의 bratwurst를 선호하는 편이다. 독일에서는 이 소시지를 주로 바베큐로 구워 먹거나 기름을 두른 팬에 구워 먹는다고 하는데.. 나의 경우, 이 소시지를 보통 물에 삶아 커리부어스트로 해 먹고는 한다. 코로나 이후로 가격이 크게 올라 ￡4.60 (한화 7300원 정도) 감자 소년이신 야토리군이 좋아하는 냉동 감자칩, McCain의 껍질있는 감자 프라이 ￡3.00 (한화 5000원)에 구입 웬만한 패스트푸트 감자칩에 비해 맛이.. 더보기 이전 1 2 다음
