glassnoodles 썸네일형 리스트형 팟운센, 태국식 잡채 볶음을 만들어 보자! 물론, 내 식으로다.. Pad Woon Sen 간만에 팟운센(: ผัดวุ้นเส้น)이다. 조리에 앞서 마른 새우 3tbsp 정도 물에 담가 불려 주었다가 물기를 제거해 준비한다. 동남아식 당면 90g 정도도 물에 담가 10분 정도 불려 놓도록 한다.레시피는 2-3인분 기준이다. 돼지기름이나 식용유 1-2tbsp을 둘러 주고 중에서 물에 불려둔 마른 새우를 넣어 볶아 주도록 한다. 다갈다갈~ 불의 세기를 올려 새우 10마리 정도를 넣고 청주 1tsp을 넣어 비린 잡내를 잡아 가며 볶아 준다. 토실하게 익은 새우와 마른 새우를 건져 내어 접시에 담아 따로 보관해 두도록 한다. 같은 팬에 식용유 1tbsp을 두르고 슬라이스한 마늘 2쪽과 파뿌리 3줄기 정도를 넣어 볶아 주다, 갈은 돼지고기 110g 정도를 넣어 볶아 준다. 맛술 약간 넣어 .. 더보기 이전 1 다음
